Consultorias
CONSULTORIA COZINHA
CARDÁPIO, te ajudamos a definir um cardápio novo ou reestruturar um cardápio já existente, ajustamos o empratamento de teus pratos para ficar ainda mais bonitos.
TREINAMENTOS, específicos para cada operação, entendendo tuas fortalezas e pontos a melhorar, definimos um calendário de treinamentos periódicos com avaliadores de desempenho.
FICHAS TÉCNICAS E RECEITAS, Padronizar as preparações é essencial para consolidar uma operação, equilibrar despesas e agilizar a produção em uma cozinha profissional.
CMV, ferramenta essencial para controlar as despesas de uma operação, no final tudo tem um custo, até o que já foi vendido, te ensinamos a mapear e controlar todas as despesas de sua operação.
FOOD STYLING
A gente come pelos olhos, isso é fato! A aparência, montagem, iluminação e disposição dos alimentos numa foto para cardápio ou campanha publicitária faz toda a diferença entre atrair ou não a vontade dos consumidores. Te ajudamos a organizar uma sessão de fotos onde preparamos teus alimentos para ficar ainda mais bonitos.